Korenie

Čo je človek človekom je korenie neoddeliteľnou súčasťou jeho jedálnička.

Čo človeka priťahuje ku koreniu? To podstatné sú účinky korenia. Tisíce rokov po ňom človek prahne. Korenie nás sprevádza už veľmi dlhú dobu. Nejaké zmienky sú aj v rozprávkach(Soľ nad zlato, ako šafranu…). Účinky korenia sú natoľko zjavné na ľudské zdravie, že sa človek nevzdal a nevzdáva korenia, ani sa nechystá vzdať sa korenia. Lebo podvedome akosi tuší, že keby sme nemali korenie tak by to nebolo ono. A má pravdu. Korenie má vplyv aj na mozog, ovplyvňuje aj našu psychiku. Dokáže vyvolávať rôzne druhy nálad, ovplyvňuje naše charakterové rysy a keby sme ho nepoužívali tak splynieme v jednu masu ľudí, človek sa stane strojom, ktorý si nemôže užívať život.

Povieme si o jeho vplyve na orgány, na jeho vhodné a nevhodné kombinácie,  spôsoby aplikácii, ako ovplyvniť naše orgány cez korenie, priradíme si jednotlivé druhy k našim orgánom a ich využitie v bežnom živote.

Vo všeobecnosti máme 3 spôsoby aplikácii korenia. Prvým spôsob je za surova, to znamená, že korenie dáme až keď dovaríme daný pokrm. Toto pôsobenie je veľmi rýchle, ale na druhej strane aj krátke. Korenie za surova používame vtedy, ak potrebujeme veľmi rýchlo naštartovať organizmus, veľmi rýchlo zmeniť náladu, alebo keď sa nechceme dať ovplyvniť niekým, alebo niečím čo nás čaká v priebehu dňa, napr.: pracovný obed, večera. Ak viete, že vás čaká nejaký tlak, tak si výrazne predtým okoreňte jedlo a mozog sa bude zaoberať jedlom a nie rečami vášho partnera na večeri.

Druhým spôsobom je použite korenia počas varenia. Korenie, ktoré použijeme týmto spôsobom vstupuje hlboko do pokrmov, korenie preniká hlboko do organizmu, pôsobí pozvoľna a dlhodobo. Takto sa pripravujeme na udalosti, ktoré plánujeme, ktorých sa musíme zúčastniť, alebo ktorým sa nedá vyhnúť. (Pred návštevou zubára – šalvia, muškátový orech = majú dostatok látok, aby ste sa upokojili, stres bude minimálny, takto si môžete spríjemniť nepríjemné veci). Minimálna doba účinku je 2-3 dni. 

Tretia aplikácia je miešanie korenia s koncentrátmi. Tu je jedno či ho varíme alebo používame do uvareného jedla. Koncentráty ako masox, podravky, vegety, aj vegety zo zdravej výživy, obsahujú glutamáty, ionizáty, pridaný cukor. Naviac koreniace zmesi používajú zvýrazňovač chuti glutamát a cukor na pocit nasýtenia. Takéto korenie už nepovažujeme za korenie, je to len zafarbený prach. Žalúdok má problém stráviť koncentráty aj tie zo zdravej výživy. Enzýmy idú do tela veľmi rýchlo a teda môžu poškodiť žalúdok a nakoniec viesť až k jeho rakovine.

Aj v používaní korenia musí byť zlatá stredná cesta. Existujú antioxidanty, ktoré pomáhajú v boji s rakovinou a aj také, ktoré podporujú jej rozširovanie. Najbezpečnejšou formou je jesť kompletné potraviny, lebo všetko ostatné či už sa jedná o výťažok alebo je to upravené, tak je to vzdialené od zdravia.

Základné zásady v používaní  korenia, ktoré by sme si mali osvojiť sú nasledovné.

     Nekombinujeme viac ako 2-3 druhy korenia plus soľ v jednom jedle, lebo čím viacej korenia, tým viacej rizika, že sa v tele stane niečo nežiaduce. Použitím korenia vlastne rozkazujeme organizmu, čo má robiť. Treba dávať pozor, aby to korešpondovalo s jeho potrebami, čo znamená čím menej druhov, tým menej zložité jedlo, tým výraznejšia chuť pokrmu a tým ľahšie trávenie. Jednoduchosť v používaní korenia má  samozrejme odraz aj na psychike. Získame prehľad o našom živote, získame prehľad o tom čo sa deje a tým aj naše reakcie budú adekvátnejšie a dokážeme rozlíši, kedy je vhodné sa do toho viac vložiť a kedy zase upokojiť. Príznaky budúcej choroby sa objavujú najprv v našej psychike, v našich charakterových rysoch a keď si to nevšimneme, čo je väčšinou, tak sa zviditeľňujú  na fyzickej úrovni a tam si to už musíme všimnúť či chceme, alebo nechceme. My sme si už zvykli, že časom sa zvýrazňujú naše zlé povahové rysy, ale my si to nevšímame  a nechápeme, že to znamená aj zlý stav zdravia. A zväčša si to všimneme až keď prídu napr. veľké bolesti, silné prekyslenie … Čiže treba si všímať stav našej psychiky, stav našej vitálnosti, stav našej aktivity. Keď sme sa voľakedy radi smiali, mali by sme sa k tomu vracať, to isté so športom, alebo iným koníčkom. Vek nám nedáva priestor k tomu, že sa už toľko nesmejeme.  Toto nemá byť ospravedlnenie. Znamená to len, že v tele sa deje niečo nesprávne. 

90% všetkého, čo mozog spracováva ide zo žalúdka, ale iba 10% spracováva vonkajších vzruchov.

Ani meditácia z nás neurobí lepších ľudí, keď nebudeme mať základ, t.j. čistú myseľ a zdravé telo. 

Korenie má dvojaký účinok a to tlmiaci a aktivujúci. Funguje v obidvoch smeroch a tým dostáva telo do stability. Keď ho treba stlmiť tak ho stlmí, keď ho treba aktivovať tak ho korenie podporí a zaktivuje.

Každé korenie má svoju charakteristickú formu, farbu, chuť, vôňu a tým aj charakteristické pôsobenie na jednotlivé orgány.

Ak máme dojem, že nedoťahujeme veci do konca, alebo sme nerozhodní, máme problém stáť za svojim názorom, tak treba podporiť pečeň a žlčník .

K týmto orgánom si priradíme zázvor, kurkumu a muškátový orech.

Muškátový orech používame v prípade, keď sme extrémne výbušní.

Zázvor trochu znižuje krvný tlak a preto nie je vhodný pre ľudí s nízkym tlakom a naopak je vhodný pre ľudí s vysokým tlakom. Jeho odraz na psychike je väčšia rozhodnosť, väčšia pozornosť a nižšia agresia.

Nepoužívame ich spolu.

Ak nevieme odolávať prekážkam, nevieme povedať nie, vtedy máme oslabené tenké črevo a srdce. Využijeme opraženú soľ na suchej panvici, môže byť až do hneda. Pôsobí na tenké črevo a srdce ako liek. Dá vám silu odolávať prekážkam, udržať sa na svojej ceste, napríklad pri zdravej strave, aby sme vytrvali, aby sme veci dotiahli do konca.

Viete si  spraviť  radosť sami, alebo čakáte, až vám ju niekto urobí? Ak čakáte, máte v neporiadku žalúdok, slezinu, pankreas. Ak dokážete v bežnom živote nachádzať radosti vo vnútri seba samého, máte radosť zo života, potom tieto orgány fungujú. Prípadne sa radujete aj z vecí, z ktorých sa iní ľudia normálne netešia. Tieto orgány súvisia s radosťou, preto ak ich potrebujeme podporiť využívame mätu, pridávame do jedla a fenikel, ideálny pre žalúdok, je to veľmi aktivujúce korenie. Mletá paprika sladká. Ak je pálivá tak pôsobí okrem žalúdka aj v hrubom čreve.

Ak máte psychiku zaťaženú minulosťou, nie ste schopní niečo odpustiť, dlho sa vyrovnávate s prekvapením, nedokážete niečo pustiť alebo rozdýchať tak využijeme bobkový list a rascu. Tieto korenia pôsobia na pľúca a hrubé črevo,  a pomáha nám dostať sa do prítomnosti.

Ten, kto si sype čierne korenie  bez toho, aby jedlo predtým ochutnal, má v neporiadku hrubé črevo a pľúca.

Dnes máme hrubé črevo a pľúca zanesené zbytkami z múky, cukru, mlieka a ovocia.

Korenie nám dáva šancu, aby sme to, čo budeme riešiť zvládli o niečo ľahšie. Ale chce to prácu od nás. Korenie je možné variť donekonečna. 

Ak vás prepadajú stavy úzkosti a depresií, alebo neistoty a strachu tak nie je v poriadku močový mechúr a ľadviny. Na ich podporu môžeme využiť šafrán, saturejku, škoricu a nepraženú soľ.

Saturejka je najlepšie korenie na trávenie a dobre manipuluje s krvou, pomáha obličkám čistiť krv, chráni ju pred toxickými zbytkami.

Škorica vytvára rovnováhu. Škorica nám môže pomáhať, aby sme netrpeli sebaľútosťou. Ide o typ obete. 

Ak viacej koreníme, sme viacej spätí s bežným životom. Ľudia, ktorí korenia príliš veľmi  majú depresie, vracajú sa k problémom, títo prekročili hranicu normálneho množstva korenia.

Pár postrehov na záver.

U nás sú aj  extrémne korenia, ktoré môžu byť nebezpečné pri ich častom používaní a to je tabasco a chili.

Ak sme nováčikovia v zdravej strave, tak je možné mať počas dňa viacero jedál a rozlične pripravených. Ale aby sme sa v živote posunuli , tak  časom by sme mali zjednodušovať. A z pestrosti by sme mali prísť k jednoduchosti a k pestrosti nie na tanieri, ale v živinách.

Napr. v ryži máme toľko živín, že iné obilniny by sme napr. nepotrebovali. Ale normálne jeme aj iné obilniny. 

Ak za deň použijeme niekoľko druhov korenia v niekoľkých druhoch jedál, tak sa ich účinky násobia. Ak máme v poriadku hrubé črevo, tak korenie vylúčime nasledujúci deň.

Čím jednoduchšie jedlo, tým viacej energie na iné účely (ak sa má v tele čo regenerovať, tak sa regenerujú tieto orgány, ak nie, tak sa nám zvyšuje inteligencia). Čím jednoduchšie jedlo zjeme, tým sa telo menej zaoberá trávením. 

Paprika  ako plod obsahuje toľko draslíku, ktoré naše telo neunesie. V rámci sušenia sa účinky draslíku znižujú. Draslík nám môže dilatovať obličky. Pomer sodíka a draslíka , ktorý naše telo dokáže zniesť je 1 ku 5, až 1 ku 12, ale papriky, paradajky a zemiaky tam sú pomery až 1:250.