Prečo nefunguje zdravá strava

Človek sa dozvie o zdravej strave či už z dôvodu choroby, alebo prevencie. Navštívi pár seminárov, kúpi si knihy, recepty na varenie a teší sa, že keď bude používať informácie, bude zdravý. Snaží sa, pozoruje sa a nič. Skončí s tým, že to nefunguje. A tak si povie, že možno u niekoho alebo u iných problémoch to plati, ale  u neho nie. Takto človek zanevrie na to, čo mu skutočne môže pomôcť. A pritom ide len o rozlíšenie, kde tú chybu robí. Pozrime sa teda na základné chyby v jedálničku a pri príprave pokrmov. Zdravá strava, totiž nefunguje len v jednom prípade – ak to robíme nesprávne.

Zdravá strava, samozrejme funguje u každého človeka bez výnimky. Jediný problém je v tom, že sa človek v zdravej strave nesprávne orientuje alebo používa také techniky, ktoré potraviny znehodnocujú a bránia vstrebávaniu živín, alebo má takú nedostatočnú vlhkosť v bunke, že živiny sa buď nevstrebávajú, alebo odchádzajú nevyužité stolicou a močom von. Človek sa odklonil od prírody, ku ktorej by sme sa mali vrátiť. Tým, sa myslí návrat k prírodným potravinám.

My sme naučení, že mliečne výrobky sú dobré a zdravé. Ale. to nie je celkom pravda. Prebytok mliečneho vápnika spôsobuje infarkt, pretože telo ho nevie využiť. Telo vie využiť len vápnik rastlinného pôvodu. Ľudia sa potom snažia prejsť na „niečo zdravšie“ a tak začnú kupovať sójové výrobky. Tie však tiež nie sú zdravé, pretože sú pre človeka nestráviteľné. Výnimkou sú fermentované výrobky, ako sú tempeh, natto, sójová omáčka a miso pasta. Tieto produkty môžeme priebežne používať. Nie však, denno-denne. Všetky tieto potraviny sú koncentrované a mali by sa  využívať len občas, na spestrenie jedálnička.

Ak sa tie isté potraviny, aj keď zdravé používajú každý deň, tak ich telo časom začne odmietať. Jedálniček by sa mal meniť 4 krát ročne, aby telo malo nové impulzy. Zmenu dosiahneme inou prípravou, inou technikou krájania. / podrobnejšie v článku o jednotlivých ročných obdobiach./

Zdravá strava nie je len o živinách, ale aj o informáciách. Aké informácie nám môže doniesť napríklad zelenina? Zelenina vo všeobecnosti čistí organizmus. Bunka má svoj program na očistu, ale ten sa naštartuje len cez informáciu, ktorá je v prirodzenej potravine. Informácie z nezdravých potravín sa prenášajú do organizmu, ale sú prázdne. Napríklad, ak zjeme biele pečivo, ktoré nemá kvasnice. Sú tam len chemické kypridlá a namiesto múky je tam poväčšine odpad. Informácie sú teda prázdne. Rožky sa už dávno nerobia z vajec, múky, masla, vody a kvasníc. Všetko je nahradené chemickými látkami. Preto je cena za rožky, tak nízka… Ak budeme jesť potraviny, ktoré nám donesú do tela prázdne informácie, tak časom budeme aj my mať pocit, že náš život je prázdny. Telo bude bez živín a to sa odrazí, aj na psychike. Dnes sa už v medicíne hovorí nielen o somatických, ale aj psycho-somatických ochoreniach.

Jedlá a veci, ktoré sú veľmi zložité a nie každému dostupné, sú väčšinou klamstvom. Napríklad, pekárničky na domáci chlieb. Pritom nám úplne stačí normálna trúba, kde si upečieme cesto, namiešané vlastnými rukami. Ak nám cesto mieša stroj, nie je to ľudské. Ak miesi cesto človek  rukami alebo drevenou vareškou, je to niečo úplne iné. A to nehovorím o múkach, ktoré sú špeciálne vyrobené pre pekárničky. Skúste si sami pozrieť zloženie.

Extrém, je aj dnešná hygiena. Napríklad, v školách alebo podnikoch, ak nechcú riskovať pokutu, tak z hygienického hľadiska nedostanete guláš, uvarený deň predtým. Pritom z vlastnej skúsenosti vieme, že taký guláš je najlepší a to nielen chuťovo. Na ľudské telo má dobrý vplyv,aj trošku nakyslé jedlo. Je to primerané zaťažovanie. Takto posilňujeme imunitný systém a tiež si minimálne diagnosticky overíme, či  nás preženie na toaletu po domácej polievke, ktorá bude po 2 dňoch jemne nakyslá. V tom prípade máme na čom zapracovať. Konkrétne, na kondícii tenkého čreva.

Medzi prirodzené suroviny alebo potraviny, o ktoré by sme sa mali zaujímať, patria obilniny a to celé zrno, zelenina, strukoviny, orechy, semená, divoká zelenina, morské riasy a rôzne druhy korenia. Sú to potraviny, ktoré môžeme jesť každý deň a mali by tvoriť 80 percent nášho jedálnička. Ryžu máme  natural, tá obsahuje vlákninu a bielu ryžu a jej obmeny, ktorú môžete kľudne považovať za múku v podobe ryže, pretože neobsahuje vlákninu.

Ďalšiu skupinu tvoria upravené suroviny, ktoré by sa nemali jesť každý deň. Sú len na občasné použitie. To znamená, maximálne dvakrát alebo trikrát do týždňa. Zaraďujeme sem vločky, sójové výrobky fermentované, výrobky z múky, celozrnné cestoviny, výrobky zo strukovín. Do tejto skupiny zaraďujeme aj upravené potraviny, ako je seitan so zeleninou, celozrnné sušienky, celozrnný chlieb, pečivo a celozrnné koláče.

Poslednú skupinu tvoria koncentráty, ktoré používame len výnimočne. Oleje aj za studena lisované, ak pridáte do jedla, sú vždy navyše, pretože telo si dokáže vyrobiť tuk z čohokoľvek.

Veľký problém je, ak si človek do každého jedla pridáva tuk, aj keď iba v minimálnom množstve. Tuky sa trávia veľmi dlho a veľmi zložito. Ak si robíte šaláty zalievané tukom, potom vyrábate ťažký pokrm. Dá sa to prirovnať tomu, akoby ste jedli vepřo-knedlo-zelo. Nie je pravda, že ak chce telo využiť vitamín A z mrkvy, musí byť v jedle tuk. Tuk si telo  nájde a vitamín ak potrebuje, tak si ho vezme. Telo má vnútorné tuky, ktoré sú na to, aby udržiavali teplotu. Čím sú staršie, tým horšie pre telo. V tele máme tuky staré, ktoré ak chceme vymeniť, musíme dať z jedla tuky preč, aby telo začalo spracovávať svoje vnútorné tuky a vytvorilo nové, vnútorné tuky.

Na záver si dáme pár tipov

Koncentrátom sú aj  prírodné cukry ako aj rôzne obilné, ryžové, javorové sirupy. Pozor na trstinový cukor. Poväčšine je to rafinovaný cukor a je len prifarbovaný. Skutočný trstinový cukor sa dá kúpiť a je zo sušenej trstinovej šťavy. V žiadnom prípade si nedávajte do nápojov na ochutenie med. Med považujte za liek. Pozor aj na umelé sladidlá. Majú nepriaznivý vplyv na pankreas.

Pri výbere potravín by sme si mali všímať minerály, stopové prvky a vitamíny. Respektíve ich obsah v jednotlivých potravinách.

Príprava potravín by mala byť čo najjednoduchšia, aby telo získalo energiu pre seba a neminulo ju na trávenie potraviny. Čím menej zložiek v jednom jedle, tým je jedlo zdravšie.

Na polievku je ideálne dať maximálne 2 až 3 zeleniny, aby to bol zdravý pokrm. Jedlo, ktoré  lieči, musí byť vždy jednoduché.

Dochutenie pokrmu je veľmi dôležité. V žiadnom prípade nie bujónom, ani vegetariánskym, lebo je to stále zmes korenia. Do jedla treba pridávať soľ, jednotlivé druhy korenia a to  maximálne 3 druhy spolu. Používanie tukov má význam hlavne v zime, lebo nám zvyšujú teplotu, čiže nás zahrievajú. V lete nám je teplo aj bez tukov v jedle. Inak by sme sa ťažšie vyrovnávali s vysokou, okolitou teplotou. V  lete sa môže grilovať. Pri grilovaní tuk z potraviny vykvapká do ohňa.

Ak budete  žiť po starom a stravovať sa po novom, tak to ešte  neznamená zmenu života. Ak budete len meniť jedlo a nebudete sa meniť vy, tak vás starý životný štýl začne strhávať späť. Priateľ zostáva priateľom aj vo chvíli, keď sa meníte. Ak máte okolo seba priateľov, ktorí vás odhovárajú od zmeny stravy, od inej zmeny, tak to nie je preto, že sa boja o vás, ale že sa boja o seba, že o niečo prídu a  nemusia si to uvedomovať. So zmenou jedálnička dochádza aj k zmene mysle. Vzniká dilema, ísť za svojím, prípadne stratiť priateľov, alebo sa nechať strhnúť späť.

V zdravej strave je najväčšou brzdou strach. Pozor na fanatizmus. Ak prechádzate na zdravú stravu, respektíve už nejaký čas na nej ste a z občasného Éčka v potravine chytáte paniku, tak niečo s vami nie je v poriadku. Zdravým rozumom si treba uvedomiť, že doteraz ste ich mali na tanieri každý deň a teraz keď sa snažíte, musíte byť na tom lepšie. Ak sa stravujete aspoň z polovice zdravo, tak nejaké Ečko, ktoré sa vo vašej strave objaví, nemusíte riešiť.

Zmyslom je zmierňovať množstvo nezdravých potravín. Nemusíte zjesť celú čokoládu na posedenie, ale zjete len polovicu a tak postupne môžete znižovať množstvo. Jedzte maximum živín a odoberajte postupne z toho, čo neviete hneď zvládnuť, ( napr. sladké). Nech nežijete v neustálom strachu, ako zvládnete zdravú stravu.

Nemyslite si, že si kúpite nejakú tabletku alebo kvapky a budete zdravší. ZÁKLADOM ZDRAVIA JE ZDRAVÝ JEDÁLNIČEK.

Organizmus sa lieči sám pomocou zdravej stravy. A napriek tomu, že to vyzerá tak jednoducho, tak to v skutočnosti aj také jednoduché je.